花甲粉絲（米線）

美食達人@summerann

花甲粉絲（米線）封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 花甲適量; 粉絲（米線）適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 醬油適量; 醋適量; 蚝油適量; 花椒適量; 小米辣適量; 幹辣椒適量; 胡椒適量; 料酒適量

花甲粉絲（米線）的做法步驟

第一步：買回的花甲，在加鹽水的清水裏吐髒東西，清洗幹淨後備用

第二步：粉絲or米線，泡軟清洗幹淨

第三步：配料切齊備用（喜歡金針菇，豆芽的可以買點）

第四步：辣椒，姜，蔥，蒜（放一小半）放油鍋爆香，加入花甲煸炒，放入料酒、醋，胡椒以及耗油。加入熱水

第五步：煮開後放入粉絲（米線），大火煮開，轉小火煮幾分鍾，根據口味加入鹽，加剩下的蒜，出鍋後，撒蔥花

花甲粉絲（米線）做法技巧/竅門/補充說明：

如果覺得缺少外面買的味道，可以放點火鍋底料嘗試。建議多點蒜，有蒜香

菜譜標簽：熱菜

相關食材：粉絲米線

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