炒兒菜

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炒兒菜封面圖

菜式簡介
　　兒菜含有豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發揮解防癌的作用，可用于防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 黑豬肉幾片; 兒菜300克

輔助料: 醬油適量; 花椒適量; 鹽1茶匙; 五香粉適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

炒兒菜的做法步驟

第一步：兒菜洗淨，切好，蔥姜蒜花椒准備好

第二步：肉切片

第三步：鍋入油，放花椒蔥姜蒜爆香

第四步：放肉片，炒熟放兒菜，翻炒均勻，加半碗熱水煮一下（放熱水兒菜不變黃）

第五步：收汁後放一茶匙鹽，五香粉適量，關火放醬油翻炒均勻，裝盤

炒兒菜做法技巧/竅門/補充說明：

兒菜炒時要用熱水煮一下，但煮的太久就軟了

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：兒菜

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