自嗨版豬肚雞

美食達人@！！！！！_PtBRlW

菜式簡介
　　平時比較喜歡吃豬肚雞，然後回家剛好老媽就傻了自己雞叫我帶半邊上來，放冰箱就好了不知道怎麼處理，然後朋友說要不要聚聚去吃豬肚雞，然後就萌發了這個豬肚雞的自嗨玩法，結果味道還是個外面的差不多，很好！

第一步：買回來的豬肚，先用鹽和醋，姜泡一下，再清洗，把豬肚的粘液戳幹淨，最好用溫水清洗，反複戳幾次，直到洗幹淨爲止！

第二步：洗好的豬肚放好，切幾片姜放進去腌好！

第三步：雞肉洗幹淨，砍好放著，鍋中燒滾水，放入雞肉去過水，去生，然後撈起來過水放著待用！

第四步：接著把雞肉灌入豬肚裏，加入姜片，紅棗，枸杞，黨參，胡椒粒！

第五步：灌滿雞肉和輔料之後用牙簽把豬肚縫起來，保持豬肚的密封性，然後放到高壓鍋裏去炖半個小時，當人，有條件的話用砂煲慢慢炖的話味道應該更加。

第六步：炖好後，用鋒利的小刀把鍋裏的豬肚破開，這時候豬肚裏面的雞湯就會爆出來，香味也同時出來了，這時候用筷子把雞肉弄出來，把豬肚拿出來切好再放入鍋中炖煮十分鍾，最後加入鹽就可以起鍋了。

第七步：最後，色香味俱全的自嗨版豬肚裏就可以擺在你的面前了！

自嗨版豬肚雞做法技巧/竅門/補充說明：

豬肚要洗幹淨，要不然味道很濃，白胡椒要用刀板拍下下，這樣入味，雞肉一定要是土雞，飼料雞做起來湯不夠鮮美！

菜譜標簽：熱菜粵菜

相關食材：豬肚

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