香辣土豆片炒豬肚
菜式簡介
土豆片脆，豬肚Q彈，麻辣鮮香，下飯菜。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肚半個
- 尖椒2個
- 土豆1個
- 輔助料
- 植物油2勺
- 蔥適量
- 辣椒碎半勺
- 郫縣豆瓣醬1勺
- 鹽半勺
- 雞粉少許
- 麻油半勺
- 蒜適量
香辣土豆片炒豬肚的做法步驟
香辣土豆片炒豬肚做法技巧/竅門/補充說明：
豬肚是煮熟的，所以不用在炒的時候加料酒去腥，鹽度根據豬肚的鹹度酌情調整。
最後的雞粉是提鮮用的，可用味精或雞精代替，也可不加。
喜歡吃土豆片更硬脆口感的，也可以在土豆片炒至半熟時，加少許食醋。