香煎小土豆
菜式簡介
現在正是土豆上市的季節，價格也非常便宜，小土豆也很多， 嘗試的用它來做這款香煎小土豆吧。 做法很簡單， 將土豆煮熟了拍一下，用油煎一下，撒點椒鹽、孜然和蔥花等，香的很。
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 小土豆400克
- 輔助料
- 椒鹽1勺
- 辣椒粉2勺
- 孜然粉2勺
- 油適量
- 鹽適量
香煎小土豆的做法步驟
第一步：將小土豆放入鍋中，裏面加入適量的鹽；
第二步：大火煮開， 加蓋， 轉爲小火煮上十五分鍾；
第三步：直至筷子很容易的插進去；
第四步：將煮好的小土豆去皮；
第五步：熱鍋涼油， 放入去皮的小土豆， 用鐵鏟按壓；
第六步：將表面微微煎一下， 再加入適量的椒鹽翻炒；
第七步：再加入孜然粉和辣椒粉繼續翻炒；
第八步： 出鍋前加入小蔥翻炒均勻即可。
第九步：端上桌。
香煎小土豆做法技巧/竅門/補充說明：
1· 小土豆放入鍋中煮， 加入適量的鹽，判斷煮好了就是用筷子很容易的插進去； 2· 這種小土豆去皮或者不去皮隨意， 但去皮後按壓會更散些； 3· 先用油將土豆煎一下，再放入椒鹽、孜然粉和辣椒粉等調味料翻炒均勻即可， 最後加入小蔥。
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