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小雞擠擠豆沙面包

美食達人@沙兒飛飛?
小雞擠擠豆沙面包封面圖

菜式簡介
  春天來了、天氣暖了,今天去趕集、看見有小雞仔賣、實在可愛、黃黃的、毛茸茸的、紅紅的小嘴、叽叽的叫個不停、太愛了?
  于是回家就做這個小雞面包、做出來萌萌哒、非常可愛、????

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
南瓜泥250克
高筋面粉1100克
120克(或者牛奶)
輔助料
雞蛋1個
黃油35克
豆沙餡適量
60克
酵母7克
3克

小雞擠擠豆沙面包的做法步驟

  • 第一步:南瓜切片蒸熟、取出壓成泥狀
  • 第二步:除黃油、豆沙餡兒、黑巧克力、火腿腸外、其它所有食材放入面包機、高筋面粉挖個洞、放入酵母、蓋上、啓動揉面程序、20分鍾!(由于加了南瓜泥、這裏可以看一下面團的濕潤度、面成團後、如果太稀、可以適當加高筋面粉、不粘手爲宜、再繼續揉完)
  • 第三步:加入黃油、再啓動揉面程序、20分鍾、
  • 第四步:取一團能拉出薄膜、再啓動揉面發酵程序1小時30分鍾
  • 第五步:火腿腸切圓片、用壓花膜壓出心形、做雞頭上裝飾物、切出絲做小嘴、准備豆沙餡兒
  • 第六步:發酵至原來的2一一3倍大
  • 第七步:取出排氣揉圓、放置15分鍾、在搓成長條、切成均勻的小面團、留一團小的做小雞的翅膀、我切了6個團、5個做身體、一個做小雞的翅膀!
  • 第八步:包上餡、搓出小雞樣子
  • 第九步:把心放在頭上、嘴巴插上、取一團小面團搓成長條、切出10個小面團、做翅膀、翅膀粘上、如圖
  • 第十步:取一個煙囪模具、把雞放上、如果模具小放四個雞、中間留點距離、進行二次發酵、明顯比原來面團大、預熱烤箱
  • 第十一步:蓋上錫箔紙
  • 第十二步:放入烤箱中層180度20分鍾、取出、用融化的、巧克力放入裱花袋、剪一小口、在雞上畫出眼睛和腳、
  • 第十三步:萌萌哒雞就做好了
  • 第十四步:春天來了、放點綠色裝飾葉更美
  • 第十五步:喜歡麼、喜歡就帶回家吧、????
  • 小雞擠擠豆沙面包做法技巧/竅門/補充說明:

    1、面粉加入在黃油之前、
    2每家烤箱不一樣、溫度由自家烤箱定

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:面包豆沙

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