芹菜炒肉絲

菜式簡介
　　最近溫度真的好快， 武漢一下去就竄到近二十度，已經快持續一周了， 這溫暖的好天氣讓菜價也將了不少， 就入今天我用到的主材---芹菜， 1·5一大把，1斤多了， 還別說你不信， 真的， 我就是看著太便宜趕緊買了一把回來。 其實我還是比較喜歡吃芹菜的， 特別是這小小的芹菜， 味道清香，爽脆可口。
　　其實不要小看了這不起眼的芹菜，這芹菜含有酸性的降壓成分，具有平肝降壓的功效；芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，常吃能養血補虛；常吃芹菜還助于清熱解毒，去病強身；芹菜含有利尿有效成分，能利尿消腫；芹菜是高纖維食物，它含有抗氧化劑，能防癌抗癌；芹菜子中含有一種堿性成分，能鎮靜安神，常常心神不定的人吃點效果不錯喲。
　　芹菜是春季最推薦的綠葉蔬菜之一， 春天養生要養肝， 而芹菜是滅肝火高手，常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強身，消除肝火， 因此要想養肝就不要錯過它。今天就用它做的很普通的家常菜----芹菜炒肉絲。一道非常經典的菜，以芹菜和瘦肉爲主要食材的家常菜，也配以紅辣椒，是道下飯菜，也是一道下酒菜。芹菜很香，吃起來有點脆，成品紅黃綠相間，色香味俱全，營養價值豐富，製作簡單，容易上手，適合初學者。