新英格蘭奶油牡蛎濃湯

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新英格蘭奶油牡蛎濃湯封面圖

菜式簡介
　　美國新英格蘭地區的一個特色菜

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 土豆澱粉20克; 黃油1/4塊; 培根3-4條; 牡蛎300克; 土豆500克; 洋蔥一個; 淡奶油50克; 面粉30克

輔助料: 鹽適量; 黑胡椒粉適量

新英格蘭奶油牡蛎濃湯的做法步驟

第一步：黃油放入鍋中，加培根炒至變色。

第二步：加洋蔥炒出香味。

第三步：加入土豆丁，煎至表面微黃。

第四步：淡奶油，土豆澱粉和面粉等混合調勻。

第五步：混合液加少量水倒入鍋中，輕微攪拌，小火焖熟土豆丁。

第六步：土豆焖熟後，加入牡蛎中火3分鍾·時間不能太久，以免牡蛎變老。

第七步：加鹽和黑胡椒粉，勾芡後完成。

菜譜標簽：湯類西餐湯羹

相關食材：牡蛎奶油

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