海帶炖土豆

美食達人@lengnina

菜式簡介
　　海帶季

第一步：新鮮海帶不要洗直接入蒸鍋。

第二步：鍋開上汽後蒸15分至20分，海帶顔色變綠，用指甲輕輕就能掐爛就好了。

第三步：海帶用流水沖洗，正反面褶皺都要沖洗幹淨，橫切成段。

第四步：挑一片把其他的海帶段卷成卷方便切成條。

第五步：土豆去皮切粗條，五花肉切粗絲，蔥姜切段。我把肥肉挑出來單獨切了。

第六步：起鍋下少許油，先下肥肉條煸炒出油，再下瘦肉條。

第七步：瘦肉條炒白後下蔥姜和花椒粉。

第八步：放入土豆條和一勺醬油一勺老抽。

第九步：翻炒均勻後放海帶和兩勺鹽。調料盒自帶的小勺

第十步：再次翻炒均勻放水，水與食材持平，湯開後嘗味道淡了放鹽，這個菜鹹味一定要夠，改中小火慢炖。

第十一步：土豆熟透就可以關火了，撒蔥花。

海帶炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：

海帶本身就很鮮，只要鹹味夠了就不用放味精。
新鮮海帶不要洗直接蒸會很容易蒸爛，洗過以後蒸不爛。
蒸好的海帶可以拿出去晾曬成幹，儲存成冬菜。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：海帶土豆

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