鲫魚湯

美食達人@雙手暖心

菜式簡介
　　這道鲫魚湯方法簡單，奶白色自己在家就可以做出來，不用加牛奶的哦！如果你有小寶寶，炖出的鲫魚湯，用紗布過濾兩邊，就可以作爲寶寶的輔食加入飯或者面條。

第一步：准備好食材（我選的鲫魚有魚籽所以單獨清洗幹淨了）

第二步：熱鍋，放入適量的豬油（建議用豬油，動物蛋白和豬油很好的搭配，煎出的鲫魚非常香，而且熬出的湯汁奶白濃郁）

第三步：放入姜片，爆香

第四步：輕輕滑入鲫魚，關成小火煎至

第五步：一面煎好後再翻面煎

第六步：兩面煎至微金黃即可，加入適量的開水（最好加入開水，能更大程度保留動物蛋白的營養成分）

第七步：開中火再次熬開

第八步：開鍋後，關小火炖

第九步：直到湯汁變得濃郁，魚香味出來（這個過程大約半小時就可以了）

第十步：洗淨的蔬菜輕輕放入湯汁中，燒開即可

第十一步：盛入碗中用少許鹽調味即可

第十二步：奶白色的鲫魚湯自己在家就做出來了，不用放牛奶，鲫魚很鮮，就放點鹽就行了

鲫魚湯做法技巧/竅門/補充說明：

暖心提示:鲫魚一定要買新鮮的，現吃現殺現做，湯汁才鮮美
最好用豬油，別的油我沒試過，你喜歡的話也可以試試，相信也是不錯的。
如果是給孩子喝魚湯，一定要用兩層紗布，過濾兩遍，加上肉眼的仔細，一定不能有任何骨刺！！！！千萬仔細！！！！

相關食材：鲫魚

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