香煎鲫魚
菜式簡介
鲫魚 魚肉非常的鮮美 肉也非常的嫩
就是吃的時候需的注意
刺比較多
而且鲫魚也有優質的蛋白質 。營養價值也是很高的
今天不做鲫魚湯
來個香煎
很不錯哈 3條都吃光光了
做法很簡單的 做出來也比較有賣相 O(∩_∩)O~~~~~~~~~
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鲫魚適量
- 輔助料
- 青椒適量
- 大蔥適量
- 紅椒適量
- 芹菜適量
- 大蒜適量
- 生姜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生粉適量
- 料酒適量
- 白胡椒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 白糖適量
香煎鲫魚的做法步驟
第一步：鲫魚洗淨備用
第二步：配料准備
第三步：鲫魚加大蔥、生姜、料酒、鹽，腌製30分鍾
第四步：調一碗料汁（大蔥末+大蒜末+老抽+生抽+生粉+白胡椒+白糖+清水）拌勻備用
第五步：鍋內放油，下入鲫魚，煎至兩面焦黃
第六步：放入姜絲跟大蔥，爆香
第七步：倒入調好的料汁，煮到湯汁比較稠即可出鍋
第八步：鍋洗淨，放油，加入芹菜、青椒、紅椒爆香
第九步：連同油及爆香的青椒、紅椒、芹菜，淋入鲫魚上，即可
香煎鲫魚做法技巧/竅門/補充說明：
1 鲫魚要把魚肚裏的黑膜洗淨
2 煎魚時不能心急免得魚碎
3腌製魚的時候放了鹽 料汁裏有加生抽 老抽所以不需要再放鹽了 吃的鹹可稍放
4吃的時候一定不要快 刺很多
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