芝麻椒鹽燒餅

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菜式簡介
　　以前也做過燒餅，總覺得味道偏淡，沒有外面賣的好吃。向前輩取經學習，知道在和面的時候稍微加點兒小蘇打，做出來的餅子又香又軟，昨天又買了點兒椒鹽和小茴香，做出來的餅子口味真不錯~

第一步：稱取中筋面粉。

第二步：對角線放入食鹽和白砂糖，中間放酵母，少許的小蘇打。

第三步：根據面粉的吸水性適量的加入溫水，將面團和至較軟。

第四步：室溫進行發酵。

第五步：面團拿出來排氣。

第六步：將面團擀開擀薄。

第七步：抹一層油，撒上椒鹽、小茴香和白芝麻。

第八步：從上至下卷起來。

第九步：切成大小一致的劑子。

第十步：兩端收口捏緊，按扁。

第十一步：將面團擀開擀圓，拍點兒白芝麻。

第十二步：鍋中倒油，放入餅子小火烙。

第十三步：餅子烙至兩面金黃，放在烤盤上。

第十四步：預熱烤箱，上下火190度10分鍾左右。

第十五步：烤好以後就可以開吃啦~

第十六步：可以放點兒生菜，夾一個煎雞蛋。

第十七步：熱乎乎的時候，餅子特別暄軟。

第十八步：或是抹一層醬料，加點兒裏脊肉。

第十九步：O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

芝麻椒鹽燒餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·和面的時候加入少許小蘇打，餅子做出來更暄軟。
2·烤箱設置僅供參考。

菜譜標簽：家常菜主食小吃早餐

相關食材：芝麻鹽椒鹽麻椒

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