金鈎炒芥菜

美食達人@天國的女兒

金鈎炒芥菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芥菜1棵

輔助料: 蔥少許; 姜少許; 料酒1勺; 糖1小勺; 鹽適量; 金鈎1把（海米）

金鈎炒芥菜的做法步驟

第一步：芥菜一棵

第二步：去根洗淨。

第三步：開水鍋中放入適量鹽，放入芥菜燙一分鍾左右撈出，迅速入涼水中浸泡十分鍾以上。

第四步：撈出擠幹水份切段。

第五步：金鈎沖洗一下無需浸泡，姜、蔥切絲。

第六步：熱鍋冷油，放入金鈎小火炒香。

第七步：倒入蔥姜絲，加入料酒出香味。

第八步：加入芥菜翻炒，加入鹽、糖翻炒片刻。

第九步：出鍋裝盤。

第十步：成品。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：芥菜

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