芥菜鮮肉餡餅

美食達人@清水淡竹

芥菜鮮肉餡餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 五花肉適量; 芥菜適量; 蝦皮適量; 蔥適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 蚝油適量

芥菜鮮肉餡餅的做法步驟

第一步：面粉加水和成光滑面團蓋蓋饧發兩個小時。

第二步：芥菜洗淨焯水。

第三步：過涼水後瀝幹水分切細。

第四步：五花肉剁成末，加鹽料酒生抽蚝油拌勻。

第五步：肉末、芥菜、蝦皮、蔥放在一起拌勻。

第六步：面團分成12小份。

第七步：擀成中間厚四周薄的圓片，放上芥菜肉餡，像包包子一樣收好口，收口朝下放置。

第八步：做好的餡餅胚。

第九步：壓扁。

第十步：不粘鍋放油，放入餡餅兩面煎黃。

第十一步：成品。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐早餐面食

相關食材：肉餡芥菜

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