蒸三樣【芥菜疙瘩黃豆肉皮】

菜式簡介
　　每到秋天我們都要買一些芥菜疙瘩（我們北方一般都叫玉根疙瘩），洗幹淨用鹽腌上，來年拿出來晾幹了，再用水泡軟蒸著吃或者炒著吃，很下飯的。玉根疙瘩是我們都愛吃的一個鹹菜大多人家都會買一些，我也不例外。去年秋買了30多斤，腌了一個冬天前幾天拿出來晾幹了，讓我用水泡了一天見軟了就可以做菜吃了，很有咬頭的，配上黃豆和肉皮蒸好了就像吃肉一樣特香艮啾啾的。是我們都喜歡的一道下飯菜。