芥菜托蛋絲

美食達人@duoduomm

芥菜托蛋絲封面圖

菜式簡介
　　以前不懂的炒芥菜總覺的爲什麼外面吃的芥菜那麼好吃，我自己炒的都是苦的，研究了好幾次，發現加少許糖跟料酒炒起來不緊不苦而且比外面的要好吃

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 芥菜250克

輔助料: 雞蛋1個

調味料: 油適量; 鹽適量; 雞精適量; 糖適量; 料酒適量

芥菜托蛋絲的做法步驟

第一步：之前都是加蝦皮炒芥菜的，今天家裏沒蝦皮那就用雞蛋點綴一下啊

第二步：芥菜洗淨切小段，菜葉跟菜梗要分開

第三步：雞蛋加少許鹽打散攤成薄片

第四步：把雞蛋薄片切絲，不要太細

第五步：炒鍋熱油，蒜末爆香

第六步：先把芥菜梗炒炒香

第七步：再下葉子爆炒，加入鹽、糖、料酒炒熟

第八步：芥菜裝盤把雞蛋絲蓋在芥菜上，雞蛋裏有了芥菜的香味更好吃了

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：芥菜

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