＃春食野菜香＃荠菜蒸餃

美食達人@滿寶媽媽

菜式簡介
　　春食荠菜，應時而食，眼下正是吃荠菜的好時候。這種野菜帶著春天的氣息和大自然的味道，綠色無汙染，端上餐桌也大受歡迎。荠菜對人體好處多多，營養豐富，促進消化，也是大魚大肉最好的調劑，真是健康又美味呀。

第一步：准備好主要食材。

第二步：緩慢多次的向面粉中加水，並用筷子輕輕攪拌，最後用手揉成一個三光面團，蓋上蓋子靜置一會兒。

第三步：荠菜洗幹淨，入鍋焯燙片刻。

第四步：把荠菜撈出來稍微晾涼。

第五步：擠掉多余的水分。

第六步：把荠菜切碎。

第七步：肉餡加水攪打上勁後與荠菜混合，再加點蔥花。

第八步：加入上述所有調料。

第九步：攪拌均勻。

第十步：面團取出來滾成長條。

第十一步：揪成大小適宜的面塊。

第十二步：把小面團撮圓按扁。

第十三步：擀成皮。

第十四步：在餃子皮中放入適量的餡料。

第十五步：包成任意形狀的餃子，隨自己喜歡吧。

第十六步：放進蒸鍋，旺火蒸10到15分鍾。

第十七步：取出裝盤就可以吃啦。

第十八步：再來美一下。

＃春食野菜香＃荠菜蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：

蒸餃子不像蒸包子，畢竟是死面的，皮厚了不好吃，一定要皮薄餡大。

菜譜標簽：家常菜主食面食餃子

相關食材：荠菜

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