風情無油雞肉卷
菜式簡介
在上次發了無油雞米花的食譜後，發現很多小夥伴都喜歡這種健康無油小吃，這次也是按照同樣的手法玩出一個新花樣，做了一款好吃的無油雞肉手卷，做法極爲簡單，味道還真不比某肯和某麥的差哦~
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿肉200克（去皮切條）
- 高筋面粉50克
- 面包糠80克
- 低筋面粉50克
- 玉米澱粉30克
- 水60克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 青瓜適量
- 紅蘿蔔適量
- 沙拉醬適量
- 黃豆醬適量
風情無油雞肉卷的做法步驟
第一步：將高筋面粉、低筋面粉、水放入面包桶內，用東菱面包機BM1352AE-3C進行和面，選擇和面菜單，設置10分鍾。
第二步：將和好的面團拿出，靜止30分鍾。
第三步：平均分成兩份，揉圓。
第四步：將面團擀薄。
第五步：放入平底鍋煎黃，備用。
第六步：此時准備製作雞肉，預先切成條狀的雞肉，雞蛋，面包糠，玉米澱粉准備妥當即可。（雞肉提前用鹽腌好）
第七步：將雞肉放在玉米澱粉中混合。
第八步：接下來是放入雞蛋液中混合。
第九步：最後裹上一層面包糠。
第十步：放入烤盤。
第十一步：使用東菱烤箱DL-K38B進行烘烤，上火190度，下火170度，時間爲15分鍾。
第十二步：在雞肉烘烤的過程中，准備青瓜和紅蘿蔔，切條備用。
第十三步：等雞肉烘烤完成後，開始製作雞肉卷，在薄餅皮上依次鋪上沙拉醬，青瓜絲，蘿蔔絲和雞肉。
第十四步：這是第二種口味，放黃豆醬的，順序一樣哦。
第十五步：自上往下卷起即可。
第十六步：用牙簽插住以固定。
第十七步：可以開吃！味道真的很贊，可以當下午茶呐~
風情無油雞肉卷做法技巧/竅門/補充說明：
1·建議面包機、烤箱、平底鍋配合使用；
2·可以根據個人口味和愛好適當調整配料和醬料；
3·青瓜和紅蘿蔔可以直接食用，也可以先用沸水煮3分鍾哦；
4·雞腿肉需要去皮切條。
菜譜標簽：小吃
相關食材：雞肉