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鹹菜雞肉煲仔飯電飯煲輕松做

美食達人@coldly
鹹菜雞肉煲仔飯電飯煲輕松做封面圖

菜式簡介
  不知道你有沒有聽過鹹菜雞煲,這好像是我們汕尾的特色美食,雖說沒吃過,但鹹菜炒雞還是吃過的,鹹菜就是比較鹹的酸菜,在我們那就叫鹹菜知道這次試用裏挺多人做焖飯和煲仔飯的,鹹菜雞肉煲仔飯應該沒人做吧。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
大米200克
雞腿1個
鹹菜2片
上海青2棵
輔助料
蚝油適量
生抽適量
料酒2勺
白砂糖少許
澱粉適量
姜片3片

鹹菜雞肉煲仔飯電飯煲輕松做的做法步驟

  • 第一步:材料圖
  • 第二步:大米清洗兩次後加1·2~1·5倍的水
  • 第三步:先進鍋煮飯,選擇煲仔飯功能
  • 第四步:鹹菜清洗後切片,加水浸泡
  • 第五步:把雞肉斬塊,勤快的可以把雞腿去骨,姜切片
  • 第六步:雞肉加料酒、蚝油生抽、少許糖、澱粉和水
  • 第七步:用手抓至水分被雞肉吸收,加少許芝麻油拌勻
  • 第八步:中大火,鍋裏加油,油不能太少,加入姜片,撈出鹹菜進鍋煸炒
  • 第九步:然後倒入雞肉翻炒
  • 第十步:炒至雞肉約6、7成熟
  • 第十一步:加入適量泡鹹菜的水煮開後出鍋備用
  • 第十二步:煮米飯剩余還是15分鍾左右時加入鹹菜雞肉,倒入適量汁水
  • 第十三步:煲仔飯煮好,電飯煲提示音響,把上海青清洗後用煮熟放進去就有肉又有菜啦
  • 相關食材:雞肉

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