醉鵝

美食達人@CSD817

醉鵝封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝焖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鵝肉1000克

輔助料: 二鍋頭酒250ML; 花雕200ML; 柱候醬100克; 姜適量; 蔥適量; 蒜適量

醉鵝的做法步驟

第一步：備調料柱候醬、花雕酒

第二步：二鍋頭、姜蔥蒜

第三步：鵝肉洗淨切塊，盡量瀝幹水分

第四步：炒鍋燒熱煸炒姜蔥蒜出香味

第五步：加入鵝肉繼續煸炒至鵝肉變色沒有水分

第六步：加入柱候醬炒勻上色，

第七步：倒入二鍋頭

第八步：翻炒均勻，點火，燃燒後倒入花雕酒調味

第九步：完成調味生後倒入煮鍋開始焖製約30分鍾，鵝肉酥軟即可出鍋

第十步：醉鵝完成。開吃！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鵝

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