家常涼面
菜式簡介
春暖花開眼看著天氣是一天比一天熱起來了 ，街上的行人也換上了輕薄的單衣，似乎夏天也在悄悄的來臨，每到炎炎夏日，人們對熱氣騰騰的飯菜，或是大魚大肉失去興致，沒有胃口時，總有人喜歡走進廚房，給你端出一碗五彩斑斓的涼面
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面條200克
- 生抽200克
- 白糖1勺
- 八角2個
- 姜片2片
- 蔥5克
- 姜蒜油1勺
- 香油1勺
- 辣椒油1勺
- 輔助料
- 黃瓜絲適量
- 豆芽適量
- 紅椒絲適量
- 花生碎適量
家常涼面的做法步驟
第一步：一，先來熬製複製醬油，有這個加了料熬出來的醬油，調面才好吃，生抽200克，姜兩片，蔥一顆，八角兩個，白糖一勺，燒開轉小火熬製30分鍾就成複製醬油啦！夏天多做點天天可以吃涼面
第二步：涼面調料圖：複製醬油，椒鹽，花生碎，姜蒜油，辣椒油，香油ps（姜蒜油的做法：姜末，蒜泥倒上調和油即成）
第三步：准備些吃涼面的鮮蔬，豆芽，黃瓜絲，紅椒絲
第四步：豆芽焯水斷生過涼
第五步：紅椒絲同樣是焯水斷生過涼
第六步：面條200克煮至9分熟撈出
第七步：煮好的面條過一下涼開水
第八步：過涼控水後的面條放在碗裏，加入適量的複製醬油，姜蒜油，調勻
第九步：加入蔬菜調勻
第十步：吃的時候撒點花生碎，到點香油 ，辣椒油 醋一碗香氣四溢的涼面就好了
第十一步：自己做的比買的好吃多了
家常涼面做法技巧/竅門/補充說明：
涼面雖好，可不能貪吃