#春食野菜香#香椿豆豉窩窩頭

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　香椿又稱之爲香椿頭、香椿芽，是一種盛産于早春時節的樹上蔬菜，香椿中除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。香椿中所含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用。

第一步：准備的原料。

第二步：香椿頭開水焯燙幾十秒撈出過涼水。

第三步：擠幹水分再剁成末。

第四步：熱鍋涼油，加點姜末炒出香味再加入肉末。

第五步：直到豬肥膘裏面的油熬出成油渣。

第六步：加入豆豉小火炒香。

第七步：再加入香椿頭。

第八步：翻炒均勻，加點糖調好味待用。

第九步：盛到蒸好的窩窩頭上再加點嫩頭就可以。

#春食野菜香#香椿豆豉窩窩頭做法技巧/竅門/補充說明：

1·豬肉選肥點，熬出油渣比較香。
2·豆豉有鹹味，所有菜裏就不需要再加鹽。

相關食材：香椿豆豉

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