抹茶酸奶慕斯

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　說起面包蛋糕喜歡的人不少，越來越多的人加入了烘焙的行列，不爲別的只爲家人的健康和自己的興趣，慕斯在最初我真的不知道它是啥，從進入了烘焙圈，就愛上了各種的嘗試，從最初的膽怯到現在的信心走過了許多年，其實耐心的一步步也出好吃的慕斯不難，在這春暖花開的季節抹茶的那一抹綠色很招人迷，做一款抹茶慕斯來個美妙的下午茶是不是很棒呢。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 餅幹碎30克; 黃油20克; 抹茶3至5克

抹茶酸奶慕斯的做法步驟

第一步：各種材料備用，模具洗淨。

第二步：把魚膠片泡軟隔水融化成魚膠液，放入溫牛奶中拌勻，在加入酸奶。

第三步：淡奶油打成流動狀態，把酸奶液倒入奶油中。

第四步：模具擦幹，倒入慕斯液，震一下。

第五步：餅幹擀碎，黃油融化，把餅幹碎倒入拌勻。

第六步：把模具放入冰箱凍約一小時，在慕斯液還有點軟時，倒入餅幹碎壓實。

第七步：冰箱冷凍一夜，脫模即可，矽膠模具很好脫模。

第八步：篩上抹茶粉。

抹茶酸奶慕斯做法技巧/竅門/補充說明：

這個量正好做一個8寸慕斯，很正規的慕斯模具8寸要比普通蛋糕模具小很多，如果是普通的蛋糕模具就要加大慕斯液的量。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：酸奶

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