#春食野菜香#蒲公英蛋湯

菜式簡介
　　春季的野菜中，蒲公英也是很普遍的一種。這種野菜不僅可以吃，還有清熱解毒，利咽抗感冒的功效，也算是一種很不錯的食材。蒲公英的吃法也很多，直接涼拌是最方便的，做湯和熱炒也可以，做煎餅什麼的也很不錯。今天我家只有我一個人了，就用它來做個湯啦，做法簡單，保留食材的原有營養成分和食療功效，搭配了一碗蔥油拌面，一個人吃飯即簡單省事，又不失營養。