辣白菜速成版
菜式簡介
我這個辣白菜方子經過我多年無數次的製作歸納出來的，味道也是網友們都親自試過贊不絕口的。
所謂速成版無非就是把白菜切碎腌漬，做好後更方便吃。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝腌
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 白菜6顆
- 輔助料
- 糯米粉200克
- 姜半塊
- 魚露小半碗
- 梨1個
- 蝦醬2匙
- 粗辣椒面100克
- 蒜五頭
- 洋蔥1個
- 細辣椒面100克
- 蘋果1個
- 腌漬鹽一袋
- 精鹽5匙
- 糖一飯碗
辣白菜速成版的做法步驟
辣白菜速成版做法技巧/竅門/補充說明：
1·白菜用鹽腌漬第二天後，嘗一嘗鹹淡，根據自己口味，如果鹹了就洗淡。
2·辣醬裏的糖，鹽根據自己口味調節。蝦醬最好買韓式蝦皮帶湯那種，如果沒有用蝦皮剁碎放進去，最好放魚露，實在沒有不放也可。
3·做完以後想快點發酵就室溫存放，想慢慢的就冰箱保存。
另外圖中辣醬裏是有蔥，韭菜，白蘿蔔絲的，之前的配方是這樣的，後讓我改良成洋蔥，請大家根據自己喜好選擇。