＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃豆沙荷花酥

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　幾年前開始學習烘焙的目的，就是想爲家人製作安全、放心的美食。所以，只要能自製的，我就絕對不會買市售的，畢竟自己做，更放心吧！這款中式點心荷花酥，用的是自己做的紅豆沙，自己熬得豬油，原料絕對放心哈！烤好的荷花酥表皮酥松掉渣，餡心清甜不膩，顔值與美味並存哦！

第一步：面粉100克，細砂糖15克，水45克，蛋液10克，豬油10克，混合揉勻成水油皮。面粉80克，豬油50克，混合成油酥。

第二步：將水油皮擀成長方形，鋪油酥。

第三步：三折後擀開再三折卷起。

第四步：分割12份。

第五步：將分割好的劑子擀薄，包入紅豆沙。

第六步：收口朝下放置。

第七步：切開。

第八步：擺入烤盤，刷蛋黃液，撒黑芝麻。

第九步：烤箱預熱200°，放入烤箱中層，上下火，烤15分鍾左右。

第十步：美美哒！

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃豆沙荷花酥做法技巧/竅門/補充說明：

各家烤箱功率大小不同，請根據實際情況靈活設置烤製溫度和時間。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：豆沙

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