豆沙卷面包

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第一步：除黃油和鹽的食材全部放入面包桶裏。

第二步：面團光滑時加入黃油和鹽攪拌（後鹽後油法）

第三步：黃油混合後可以把面團剪幾刀再攪拌。

第四步：攪拌好的狀態。

第五步：攪拌好的面團切一小塊能拉出不易破的薄膜。

第六步：整理好放入烤盤二次發酵，發酵好的面團手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。

第七步：分六個劑子滾圓松馳10分鍾左右。

第八步：取一面團壓扁放入豆沙。

第九步：包好收口朝下。

第十步：擀成橢圓形。

第十一步：中間劃四刀兩頭不要切段。

第十二步：兩頭拉著扭一圈。

第十三步：打個單結放入紙托裏。

第十四步：依次放入烤盤。

第十五步：蓋上保鮮袋二次發酵。

第十六步：發酵好佢輕輕的刷一層蛋液。

第十七步：烤箱提前預熱，烤箱中層150℃25分鍾左右（時間溫度僅供參考）上色後加蓋錫紙。

第十八步：晾至手溫放入袋裏密封保存。

第十九步：成品欣賞。

第二十步：成品欣賞。

第二十一步：成品欣賞。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包豆沙

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