＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃網紅豆乳蛋糕盒的做法步驟
第一步：先做豆漿卡仕達醬。蛋黃6個加90克糖用手動打蛋器攪拌至糖溶解 ??這邊只用蛋黃！第二步：篩入低筋面粉和玉米澱粉用手動打蛋器攪拌均勻第三步：過濾好的豆漿煮開煮沸第四步：煮開的豆漿一點一點加入蛋黃糊中一邊加一邊攪拌均勻至所有豆漿加完攪拌均勻第五步：攪拌好的豆漿卡仕達糊回電磁爐低火加熱一邊攪拌至稠。一定要一直攪拌第六步：直到卡仕達醬挂打蛋器不掉落就可以了。離火做冷水一邊攪拌一會。然後放涼裝裱花袋待用第七步：然後開始做蛋糕片。牛奶與玉米油攪拌均勻！這個時候開始烤箱預熱 上下火180度！第八步：攪拌好的狀態第九步：篩入低筋面粉用手動打蛋器Z字攪拌均勻第十步：打入蛋黃。攪拌均勻！（蛋白用無油無水的容器裝好）第十一步：蛋白加80克糖電動打蛋器抵擋打出魚眼泡加入香精兩滴第十二步：然後換高速打至硬性發泡第十三步：取三分之一蛋白和蛋黃糊翻拌均勻第十四步：攪拌均勻的狀態第十五步：把剩下的蛋白倒入蛋黃糊中繼續翻拌均勻。拌好的蛋黃糊細膩光滑第十六步：倒入鋪好油紙的烤盤抹平第十七步：上下火180度中層烤20分鍾第十八步：考完出爐倒扣放涼。這個時間來打奶油。奶油加糖打發至硬性裝裱花袋第十九步：盒子地步放一片涼蛋糕片第二十步：擠上一層奶油第二十一步：再放一片蛋糕片第二十二步：擠上一層豆乳篩上一層黃豆粉第二十三步：這樣就完成了！冰箱冷藏兩小時後口感更好第二十四步：開吃吧！
＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃網紅豆乳蛋糕盒做法技巧/竅門/補充說明：本菜譜配方做出709ml的6盒。大家適量加減！ 這蛋糕片蛋白打至硬性發泡。和平時蛋糕卷不一樣哈。
