#春食野菜香#茴香餃子

美食達人@麥子老媽

#春食野菜香#茴香餃子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬肉泥250克; 茴香250克; 中粉250克

輔助料: 雞粉半勺; 砂糖小半勺; 料酒2勺; 蚝油1勺; 雞蛋1個; 鹽少許; 香油2勺; 白胡椒粉少許; 豆瓣醬半勺; 五香粉半勺

#春食野菜香#茴香餃子的做法步驟

第一步：新鮮茴香洗淨去除老根部分

第二步：切成小粒，加點鹽腌製出水

第三步：准備好的豬肉泥

第四步：加入料酒、鹽、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣醬和雞粉攪拌上勁

第五步：把茴香擠幹水份後放入豬肉餡中

第六步：我還加了一個雞蛋

第七步：攪拌均勻備用

第八步：面粉放入盆中，加入適量清水

第九步：和成光滑面團

第十步：搓成長條後切成小劑子，取一個擀成圓皮

第十一步：放入適量的茴香肉餡

第十二步：包成餃子

第十三步：鍋中煮沸水後放入餃子

第十四步：再次煮沸後加入適量的清水，重發二次，等餃子浮上水面上即可

第十五步：出鍋裝盤

#春食野菜香#茴香餃子做法技巧/竅門/補充說明：

我的茴香和肉比例是1:1，自己調整

菜譜標簽：家常菜主食春季食譜餃子

相關食材：茴香

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