茴香肉包

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茴香肉包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 面粉適量; 肉糜適量; 茴香適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 十三香適量

茴香肉包的做法步驟

第一步：面粉和酵母混合，慢慢加水活成軟硬適中的面團。（面粉：水=2：1左右。每500克面粉加5克左右的酵母）發酵至2倍大。

第二步：肉糜中加入適量鹽，料酒和十三香攪拌均勻至上勁。

第三步：茴香洗淨，瀝幹水分，切碎。

第四步：將茴香加入肉餡中，攪拌均勻備用。再根據自己的口味調味。（如果肉餡有點幹，可以分次加入適量水，每加一次攪拌均勻再加下一次）

第五步：發酵好的面團取出，排氣後，搓成長條。

第六步：切劑子，擀成中間厚邊緣薄的面皮。

第七步：包入適量餡。

第八步：按照自己喜歡的樣子捏成包子。

第九步：冷水入鍋，將包子放在鋪有濕布的籠屜上，再次醒發15分鍾左右。

第十步：開中火，上氣後，蒸15分鍾，焖3—5分鍾再出鍋。

菜譜標簽：家常菜主食早餐學生包子

相關食材：茴香

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