茴香大肉餃子

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茴香大肉餃子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 肉餡350克; 茴香1把; 面粉適量

輔助料: 料酒6克克; 香油3克; 醬油適量; 五香粉3克; 蔥適量; 姜適量

茴香大肉餃子的做法步驟

第一步：食材洗淨

第二步：面粉中緩緩加入清水

第三步：和成軟硬適中的面團，加蓋靜置

第四步：准備肉餡，蔥姜切末，茴香切碎

第五步：鍋入油燒熱，放花椒小火炒成花椒油

第六步：肉餡中調入蔥、姜末、料酒、鹽、醬油、五香粉攪拌均勻腌一會

第七步：茴香中放香油和花椒油拌勻

第八步：茴香倒入腌的肉餡中

第九步：拌勻餃子餡

第十步：用刀切下一塊面，搓成長條狀，再切成劑子

第十一步：將劑子壓扁，擀成餃子皮

第十二步：擀好的餃子皮

第十三步：包入茴香陷

第十四步：包好的餃子

第十五步：餃子擺放整齊

第十六步：入開水鍋煮製，期間點三次清水將餃子煮熟

菜譜標簽：老人午餐家常菜冬季食譜主食晚餐學生面食餃子

相關食材：茴香

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