豬肉茴香餃子

美食達人@冷水浮萍

豬肉茴香餃子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 餃子粉300; 豬肉適量

輔助料: 鹽適量; 香油適量

豬肉茴香餃子的做法步驟

第一步：豬肉絞餡。

第二步：放鹽。

第三步：分多次放水，順時針攪拌。

第四步：放醬油攪拌。

第五步：放姜末、白糖、肉桂粉、白胡椒面攪拌。

第六步：最後放香油。。攪拌好蓋保鮮膜放冰箱冷藏。

第七步：170克水，加1/4小勺鹽。

第八步：加300克面粉。

第九步：用刮板攪拌，盆邊面粉都攪拌進去。

第十步：用手揉，做到面光、盆光。。蓋保鮮膜醒半個小時以上。

第十一步：茴香洗淨，切碎。

第十二步：剩余切完剁碎。

第十三步：放一小勺鹽拌勻。

第十四步：蔥切蔥花。

第十五步：冰箱拿出肉餡放入蔥花，拌勻。

第十六步：茴香擠去水，放入肉餡攪拌，最終放香油。

第十七步：面一切爲二。

第十八步：擀餃子皮，包的過程忘了拍照了。

第十九步：成品圖。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐餃子

相關食材：豬肉茴香

答配菜譜：豬肉與茴香的做法

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