#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#椰蓉千層酥餅

美食達人@海天一色_uETbsh

菜式簡介
　　一直喜歡吃椰蓉的東西，所以做的甜品也比較多，這個千層酥餅就是其中之一。

第一步：碗中倒入玉米油加入椰蓉拌勻

第二步：加入40克白糖拌勻備用

第三步：水10克加入剩余的5克白糖拌勻至白糖化開成糖水，備用

第四步：面包桶中水180克，放入鹽，倒入面粉，在面粉上挖個小坑，放入酵母，開啓和面程序和成光滑的面團，放溫暖的地方發酵至兩倍大

第五步：取出排氣後分成兩塊面團

第六步：取一塊擀成長舌狀

第七步：倒上椰蓉餡，邊緣留些空隙

第八步：卷成長條形

第九步：用刀切成幾段

第十步：將兩邊如圖樣收口，將收口向中間聚攏捏緊

第十一步：收口朝下，手掌心輕輕按壓成圓形

第十二步：擺放在不粘烤盤上，依次做好其它的

第十三步：將烤盤放在烤箱中層，底部放兩碗熱水，蓋上烤箱門醒發20分鍾

第十四步：取出烤盤，預熱烤箱，同時在小餅上刷上糖水

第十五步：撒上白芝麻，用手按壓一下

第十六步：將烤盤放入預熱好的烤箱中下層，180度25分鍾

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#椰蓉千層酥餅做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱的溫度和時間請根據自己烤箱的脾氣設置，用糖水刷小餅更易粘住芝麻。

菜譜標簽：烘焙高顔值

相關食材：椰蓉

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