#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#火腿面包

美食達人@jichkhun

菜式簡介
　　香濃爆漿的起司配上酸甜的蔓越莓，意外的搭配！

第一步：依序加入高筋面粉、糖、鹽、奶油，盡量往中間堆高，冰鮮奶倒在周圍。將酵母粉放入酵母盒，蔓越莓放料盒，按品項14跑完全程(1小時)。跑完後，再按一次品項14，計時7分鍾後按取消。

第二步：取出面團，將面團分成8等份，稍微杆平排氣後再滾成圓球。蓋上濕布靜置15分鍾松弛。

第三步：用手掌壓平面團，放入起司、火腿（火腿切丁，起司剪成4小片）

第四步：捏緊縮口並將縮合的面朝下。

第五步：將面團放進未開火的烤箱內發酵約40~50分鍾，裏面再放一杯熱水可幫助發酵。（溫度控製在35～40度爲佳）等面團膨脹到1·5倍大即可取出。

第六步：此時先預熱烤箱（190度）。輕輕刷上薄薄的蛋液，再用剪刀將面團剪一個十字，如果不想爆漿，可以用刀子割出一條深線。(我是用眉刀割線的XD)

第七步：放入烤箱，上下火190度烤18分鍾，烤成金黃色即可。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：火腿面包

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