#ACA烘焙明星大賽#蔥香火腿小面包

美食達人@培根俠

#ACA烘焙明星大賽#蔥香火腿小面包封面圖

菜式簡介
　　香濃的面包夾著香脆的火腿，吃得簡直停不下來

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋粉230克; 低筋粉30克; 蛋+水150克; 糖40克; 鹽3克; 奶粉10克; 酵母1小勺; 黃油30克; 黑森林火腿（淘寶）適量; 蔥花適量; 馬蘇裏拉芝士適量; 蛋黃醬適量

#ACA烘焙明星大賽#蔥香火腿小面包的做法步驟

第一步：放料面包機，一次發酵

第二步：一次發酵後的面團分成6份，揉圓，中間發酵

第三步：取一份，擀成橢圓形，包入切小條的火腿

第四步：擺上烤盤，進行一個小時左右的二次發酵，二發完畢後，刷上蛋黃液，撒上一些馬蘇裏拉芝士，擠上蛋黃醬，撒上蔥花

第五步：中層180度16分鍾左右，期間注意如果上色較多了要蓋錫紙

第六步：擺個拍

第七步：用的波尼亞的哪個黑森林火腿，大塊肉，放面包裏非常好吃。

相關食材：火腿面包蔥

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