蒜蓉花甲粉絲

美食達人@鑽石糖_xV7ONOne

菜式簡介
　　有一道很受歡迎的小吃叫做：花甲粉絲，有一道很受歡迎的菜叫做：蒜蓉粉絲蒸扇貝，我喜歡吃花甲，于是今天做了一道蒜蓉花甲粉絲，最鮮美的食物往往都需要最簡單的烹饪方式以保留其原始的味道，海鮮的做法最簡單或蒸或煮或烤，今天這道菜就是用利仁空氣炸鍋烤製的，花甲的湯汁融入粉絲中，粉絲中的蒜味進入花甲裏，吃起來甚是美味

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 花甲700克; 綠豆粉絲100克; 大蒜1頭

輔助料: 鹽3克; 醬油3克; 蚝油5克; 香油2克; 香蔥少量

蒜蓉花甲粉絲的做法步驟

第一步：花甲先用清水沖洗幹淨，去掉泥沙

第二步：綠豆粉絲加溫水泡軟，用廚房剪刀剪一下，使粉絲不要太長

第三步：蒜剝幹淨之後用壓蒜器壓成蒜蓉，最好使用壓蒜器，如果沒有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴兩滴香油鎖住蒜香。

第四步：粉絲中加入少量鹽、醬油和蚝油，和蒜泥一起攪拌均勻

第五步：將蒜蓉粉絲鋪在烤盤下面，上面放花甲，之後用錫紙包上

第六步：將烤盤放入鍋中，選擇自主程序，210度烤30分鍾。

第七步：烤製完成後取出烤盤就可以擺盤了，上面撒上香蔥末點綴一下即可

第八步：這個蒜蓉花甲粉絲做起來非常簡單，簡單的烹饪方法往往可以留住食物原始的味道，用這個菜招待客人，非常合適呢！

蒜蓉花甲粉絲做法技巧/竅門/補充說明：

可根據自己口味加入青紅椒
烤製過程中可以先將時間設置15分鍾，中間注意觀察花甲的狀態，因爲花甲如果火大了可能會影響口感
一定要用錫紙包上，這樣花甲中的湯汁可以融入粉絲中而不會被蒸發掉

菜譜標簽：熱菜家常菜海鮮

相關食材：粉絲

相關菜譜：: 蒜油粉絲的做法; 豬肉炖粉絲的做法; 粉絲菠菜的做法; 韭菜粉絲雞蛋餅的做法[圖解]; 【北京】菠菜粉絲的做法; 酸辣白菜粉絲的做法; 蒜蓉粉絲蒸蝦的做法[圖解]; 蒜蓉粉絲娃娃菜的做法; #信任之美#羊肉粉絲煲的做法; 蝦仁粉絲瓜片湯的做法; 芥末粉絲黃花菜的做法[圖解]; 粉絲白菜燒牛肉的做法; #粉絲作品精選#酸奶雲朵的做法; 鴨血粉絲湯的做法[圖解]; 韭菜粉絲煎餃的做法; 芹菜粉絲花蛤湯的做法