清明粿

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清明粿封面圖

菜式簡介
　　清明粿是清明的時候老家福建做的一種糕點，主要就是用清明草，學名“鼠曲草”，有一定的藥用價值

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鼠曲草300克; 大米粉500克

輔助料: 糯米粉500克; 糖適量

清明粿的做法步驟

第一步：新鮮的鼠曲草洗幹淨

第二步：燒水，將鼠曲草燙熟後撈起，用刀稍微切碎

第三步：倒入料理機，將鼠曲草攪碎，將攪碎的鼠曲草放入盆中，加入適量白糖

第四步：同時加入糯米粉和大米粉

第五步：揉搓成團（看軟硬程度，可適量加水）

第六步：將面團做成圓餅狀，上蒸鍋蒸二十分鍾即可出鍋

菜譜標簽：小吃淮揚菜江浙小吃面食

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