青團——清明時節果青青

菜式簡介
　　青團，最早是江南清明祭祀之物，如今已被廣大的好吃群衆發展爲春季的時令小吃。
　　青團軟糥勁道，以糯米面和艾草汁或麥青汁活面，傳統餡料爲豆沙、蓮蓉，也有肉松等多種口味的。
　　北方難搞新鮮的艾草，我是在烘焙小店買的艾草粉。只求顔色的話，也可以用菠菜汁兒。