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玉米面發糕

美食達人@冬季心情
玉米面發糕封面圖

菜式簡介
  吃了一段時間的白面饅頭,就想換換口味,吃點粗糧、健康的。玉米面發糕,不但松軟,還有著玉米面的清香,想吃的,趕快試試吧。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
面粉250克
玉米面50克
紅棗5顆
輔助料
酵母粉2克
開水60克
清水230克
食用油2克

玉米面發糕的做法步驟

  • 第一步:原料:面粉、玉米面、紅棗、酵母粉。
  • 第二步:將開水倒入玉米面中,攪拌至無幹粉,晾涼;紅棗去核切小塊;酵母粉與清水混合靜置一會。
  • 第三步:將玉米面倒入面粉中拌勻。
  • 第四步:酵母水慢慢地加入面粉中。
  • 第五步:攪拌至糊狀。
  • 第六步:蓋上保鮮膜饧發40分鍾,可以看到面糊的表面有小氣泡出現。
  • 第七步:找一個耐高溫的容器,用小刷子在盆壁上塗抹食用油。
  • 第八步:發酵好的面糊倒入盆中,並在表面撒上紅棗塊。蒸鍋燒開水,將盆放入蒸鍋,大火蒸30分鍾,焖5分鍾再打開鍋蓋取出切塊即可食用。
  • 第九步:美味、漂亮的玉米面發糕蒸好啦。。。。
  • 玉米面發糕做法技巧/竅門/補充說明:

    1、面粉的吸水性不同,添加的水量也不同。
    2、喜歡吃甜的,可以添加適量的白糖或紅糖。

    相關食材:玉米玉米面

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