玉米窩窩頭2

第一步：玉米粉和面粉各160克，泡打粉1·5克。

第二步：溫水170克，放酵母1·5克，攪勻。(我這個碗是70克溫水加酵母1·5克，後面揉面團再慢慢加水100克。)

第三步：酵母水倒入二粉當中，攪拌絮狀。

第四步：揉成光滑的面團。

第五步：蓋上擰幹的濕紗布發酵2倍大小。

第六步：用茶杯當模具，有圖案的外面，全部刷上油。

第七步：發好的面團，再次排氣，揉勻面團。取適量小面團，揉圓，按扁，包裹住刷了油的茶杯。

第八步：做好的坯子放入刷油的蒸籠裏，靜置15分鍾。

第九步：大火蒸15分鍾，焖5分鍾。

第十步：取掉茶杯。碗的型狀就出現了。

第十一步：准備菜:蒜苔，香菇，火腿腸，肉餡，木耳，榨菜，大蒜子，全部切碎。

第十二步：像炒菜一樣炒，放生抽，少量老抽，不用放鹽，榨菜有鹽味。

第十三步：把菜裝入玉米窩窩頭裏，開吃。