#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#椰蓉桃花酥

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　這幾天大街上的桃花都開了，而且花朵一個比一個大，擠滿了枝幹，一簇一簇的桃花真的很漂亮。雖然植物的桃花留不住，但是可以吃的桃花想吃的時候隨時都有~

第一步：水油皮=90g中筋面粉+15g白砂糖+30g豬油，適量的添加清水。油酥=35g豬油+70g低筋面粉+2g紅曲粉。兩個面團和好以後，都松弛1小時。

第二步：將水油皮分爲20g一個的小劑子。

第三步：油酥分爲15g一個。

第四步：分量剛好是10個。

第五步：將油酥包入水油皮中。

第六步：包好所有的。

第七步：拿一個擀開。

第八步：從上至下卷起來。

第九步：做好所有的，蓋一層保鮮膜醒發20分左右。

第十步：醒發皮的時候，將餡料分爲10g一個的椰蓉球，也正好是10個。

第十一步：將皮拿出，繼續擀開。

第十二步：從上至下卷起來。

第十三步：做好所有的，繼續醒發20分左右。

第十四步：將兩頭慢慢折疊回來，壓扁。

第十五步：面皮擀開，放入椰蓉餡。

第十六步：收口包好，稍微擀一下。

第十七步：將其分爲六瓣，兩端對折一下，中間劃上小道子。

第十八步：做好所有的。

第十九步：花朵中間刷一點兒蛋液，撒點兒白芝麻裝飾。

第二十步：預熱烤箱，上下火170度15分鍾左右。

第二十一步：烤好以後再稍微焖5分左右。

第二十二步：完全放涼。

第二十三步：美美的桃花酥~

第二十四步：O(∩_∩)O哈哈~

第二十五步：開吃啦~

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#椰蓉桃花酥做法技巧/竅門/補充說明：

1·烤箱設置僅供參考。
2·餡料可以換成棗泥、豆沙等，任意喜歡的餡料。

菜譜標簽：糕點烘焙春季食譜

相關食材：桃椰蓉

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