醬香濃郁的--醬焖肉片扁豆
菜式簡介
扁豆的營養成分相當豐富,扁豆中還含有血球凝集素,這是一種蛋白質類物質,可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑製免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動,故能激活腫瘤病人的淋巴細胞産生淋巴毒素,對肌體細胞有非特異性的傷害作用,故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆,有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合。
- 耗時/難易度
- 口味怪味
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 扁豆250克
- 裏脊肉100克
- 輔助料
- 甜面醬1大勺
醬香濃郁的--醬焖肉片扁豆的做法步驟
醬香濃郁的--醬焖肉片扁豆做法技巧/竅門/補充說明:
甜面醬很鹹炒製時不要加鹽了。扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血症的皂素。所以加熱時一定要注意,扁豆一定要煮熟以後才能食用,否則會可能出現食物中毒現象。
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