茄盒——是東北的家常菜，鹹鮮酥脆，喝酒吃飯都可以！

美食達人@悠悠艾草香A

茄盒——是東北的家常菜，鹹鮮酥脆，喝酒吃飯都可以！封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 肉餡300克; 茄子2個

輔助料: 啤酒240ML; 面粉100克; 豆瓣醬半勺; 姜1塊; 香油1匙; 五香粉半匙; 鹽1克; 料酒3匙; 味精半勺; 雞蛋1個; 蔥末50克

茄盒——是東北的家常菜，鹹鮮酥脆，喝酒吃飯都可以！的做法步驟

第一步：茄子切成連刀，兩面都稍微抹上鹽（爲了去除茄子水分）

第二步：面裏放少許鹽後用啤酒和面，和成用筷子一挑成一條即可

第三步：肉餡裏放豆瓣醬，姜末，五香粉，香油，味精，醬油，鹽，雞蛋，蔥拌均

第四步：下油鍋炸至金黃色

第五步：成熟後撈出

菜譜標簽：家常菜主食東北菜

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