麻辣手撕雞
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉2塊
- 黃瓜1根
- 輔助料
- 蒜瓣5個
- 花椒10顆
- 料酒2勺
- 糖少量
- 生抽2勺
- 鹽半勺
- 蔥2根
- 幹辣椒適量
- 青椒2個
- 姜1小塊
麻辣手撕雞的做法步驟
第一步：雞胸肉2塊
第二步：黃瓜1根
第三步：鍋裏放冷水把雞胸肉放入鍋中、放入姜片、幹辣椒、料酒煮熟
第四步：黃瓜切絲放入盤裏墊底
第五步：雞肉煮好後撈出掠涼、用手撕成絲
第六步：准備：花椒、蒜姜切末、幹辣椒切碎、蔥切段。雞湯半碗（沒有雞湯可以用煮雞胸肉的水或白開水）
第七步：鍋裏放油燒6成熱、把蒜姜末炒香
第八步：放入花椒、幹辣椒段炒香
第九步：放入辣椒油炒出紅油
第十步：倒入雞湯燒開
第十一步：放入雞絲燒開後焖半小時入味
第十二步：最後蔥花出鍋，盛入黃瓜絲的盤裏
第十三步：麻辣鹹鮮特別下飯
