麻辣香鍋

第一步：食材大集合。

第二步：鮮蝦去頭、牛肉丸一切二，午餐肉切大片、蟹肉棒切段、豆腐泡一切二，尖椒切斜段，幹辣椒洗淨備用。

第三步：金針菇洗淨切去老根備用，小青菜洗淨備用。

第四步：金針菇、小油菜、豆腐泡放入沸水中焯水撈出，控幹水份。

第五步：鍋中放油，放入蔥姜、幹辣椒、八角爆出香味，放入麻辣香鍋底料炒出紅油。

第六步：炒出紅油後，放入處理好的鮮蝦煸炒，炒至鮮蝦變色熟透。

第七步：放入牛肉丸、豆腐泡、蟹肉棒、午餐肉等食材煸炒均勻。

第八步：加入少許白糖、雞粉調味。

第九步：加入香菜段和青尖椒。

第十步：青尖椒微微斷生，放入焯過水的青菜、金針菇。

第十一步：再次大火炒勻即可。

第十二步：開吃啦！