小竹筍炒臘肉

美食達人@溫柔的火爆辣椒

菜式簡介
　　谷雨前後的小竹筍紛紛冒了出來，拔了一些炒臘肉……屬于春天的味道充滿味蕾……????

第一步：小米椒洗淨切碎

第二步：大蒜剝好切片

第三步：剝了皮的小竹筍摘幹淨切斜片

第四步：切好小竹筍

第五步：切好的臘肉下鍋炒出油加入醬油料酒再炒一分鍾出鍋

第六步：油熱後先下小米椒和大蒜爆香再下小竹筍翻炒，小竹筍要多炒一會，不然會有一股青青的味道??熟透後下入炒好的臘肉翻炒，再下入一勺點料酒去青味加點水煮兩分鍾

第七步：最後加點雞精出鍋，清脆甘甜微辣酒香，吃一口停不下來超級下飯??

小竹筍炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：

小竹筍怕炒不透可以先用開水焯一下，去掉青味

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：臘肉竹筍筍

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