[川菜]---簡簡單單的自製川北涼粉

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　小時侯,媽媽用自製的地瓜澱粉做的涼粉,讓我久久難忘·去超市發現了雜糧澱粉(土豆·地瓜· 玉米),讓我也想嘗試一下,沒想到超級成功,嘗到了小時侯的味道····

第一步：准備雜糧澱粉1袋。

第二步：把5勺澱粉加水調勻。

第三步：鍋裏放水燒開,把調勻的澱粉到入,快速攪勻。

第四步：到入深盤中,涼後放入冰箱冷藏。

第五步：做好的涼粉。

第六步：把做好的涼粉切成小方塊。

第七步：黃瓜切成絲備用。

第八步：用碗加入生抽·醋·鹽調好汁,把黃瓜絲放到涼粉上,把調好的汁澆上。

第九步：然後,再加上一勺麻椒粉·辣椒油,一盤麻辣可口的川北涼粉就做好了。

[川菜]---簡簡單單的自製川北涼粉做法技巧/竅門/補充說明：

1·涼粉一定要涼透,不然不成型,我是中午做的,下午吃·
2·麻椒粉,辣椒油自己做的最好·

相關食材：涼粉

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