酥脆炸裏脊

美食達人@演堃大寶貝

酥脆炸裏脊封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 通脊肉500克

輔助料: 澱粉150克; 清水150克; 鹽10克; 料酒15克; 胡椒粉5克; 食用油適量

酥脆炸裏脊的做法步驟

第一步：通脊肉切成薄片

第二步：放入胡椒粉，鹽，料酒

第三步：抓均勻腌製半小時左右

第四步：澱粉倒入清水調成澱粉水

第五步：先把腌製好的肉片粘上一層薄薄的澱粉

第六步：之後將肉片放入澱粉水中

第七步：炒鍋坐油，燒熱至五成熱

第八步：放入肉片中小火炸至

第九步：炸到發黃色的時候撈出備用，然後轉大火把油燒熱

第十步：複炸裏脊肉，炸到撈起之後有哐哐的聲音即可

第十一步：成品圖

第十二步：成品圖

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：裏脊

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