酥脆裏脊肉

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酥脆裏脊肉封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 裏脊肉適量; 雞蛋一個

輔助料: 鹽適量; 玉米油適量; 生抽適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 麻椒適量; 蔥一顆; 姜一塊

酥脆裏脊肉的做法步驟

第一步：裏脊肉切絲。

第二步：加蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽，十三香腌製一下。

第三步：雞蛋一個。

第四步：雞蛋打散加入適量的面粉和玉米澱粉調成面糊。

第五步：。炒鍋燒熱加油，油溫七八成熱，把腌好的肉條放鍋內炸至金黃撈出。

第六步：待全部炸完肉條，再把油溫低一點，把肉絲全部倒進鍋內複炸一次，稍後撈出，這樣肉絲會更酥脆。

菜譜標簽：小吃

相關食材：裏脊

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