【川菜】--酸辣黃瓜

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【川菜】--酸辣黃瓜封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 黃瓜2個

輔助料: 紅尖椒6個; 姜5克

調味料: 色拉油40毫升; 鹽5克; 白醋30毫升; 白糖30克

【川菜】--酸辣黃瓜的做法步驟

第一步：先把黃瓜洗淨。

第二步：切成8公分的段。

第三步：先橫刀切，翻過來再斜刀切成蓑衣黃瓜段。

第四步：放入鹽腌製30分鍾。

第五步：將辣椒、姜切成細絲。

第六步：鍋裏放油，燒至冒煙八成熱關火。

第七步：辣椒絲、姜絲放入碗中，把熱油澆到辣椒絲、姜絲上晾涼。

第八步：腌好的黃瓜過一下水，攥幹水分。

第九步：放入白醋和白糖。

第十步：倒入調好的汁和辣椒絲、姜絲。

第十一步：翻勻腌製20分鍾。

第十二步：將腌好的黃瓜擺盤，辣椒絲、姜絲放到黃瓜上，倒入糖醋汁即可。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜兒童産婦素菜工作餐

相關食材：黃瓜

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